Weltweit legen Sommeliers größten Wert auf die optimale Genusstemperatur. Dazu werden Weine in speziellen Weinkühlschränken aufwändig vorgekühlt. In herkömmlichen Eiskübeln der Wein jedoch drastisch auf 3°C heruntergekühlt und verliert dadurch sein wertvolles Bouquet.
Um dies zu vermeiden, wurde das Weinzepter erfunden. Es gewährleistet eine gleichbleibend ideale Temperatur von ca. 7°C vom ersten bis zum letzten Glas.